Idag bjuckar jag på vanliga lussekatter (fast utan russin då ingen i familjen gillar det) ochsaffransbullarmedmandelmassa, massa smör, kanel och socker
Rör till sist ner russinen. Här är en snabbakad saffransmuffins med en kärna av mandelmassa. Värm mjölken i en kastrull på spisen på medelvärme samtidigt med honungen, kokosoljan och saffranet
enklast är att riva mandelmassan, och blanda ihop ordentligt med rumsvarmt smör. De här gyllengula små knytena är gjorda av mitt klassiska lussekattsrecept, fast utbakade som små knyten i bullformar istället, med mandelmassefyllning innuti, och mandelspån på toppen
Mina underbara saffransbullarmedmandelmassaoch apelsin är något jag bakar varje år, HÄR hittar du receptet på dom, men i år gjorde jag också en saffranskrans fylld med en massa gott som hackad mandel, rivet äppel, vanilj ochrussin
Rör under tiden ihop mjukt smör med riven mandelmassa, socker och vanilj till en slät smet. Vispa upp ett ägg med några droppar mjölk och pensla bullarna